Een kamado barbecue is niet zomaar een grill. Het is een culinaire beleving, een symbool van vakmanschap en smaak. Maar na een lange winter zonder gebruik, kan je kamado wel wat liefde en aandacht gebruiken. Denk aan opgehoopt vocht, schimmelvorming en aangekoekte resten van het laatste barbecue-avontuur. Een goede opfrisbeurt zorgt ervoor dat je kamado weer optimaal presteert en klaar is voor een nieuw seizoen vol smaakvolle gerechten.
1. De eerste inspectie – ontdek de verborgen vijanden
Voordat je enthousiast de kolen aansteekt, is het slim om je kamado grondig te inspecteren. De winter kan zijn sporen achterlaten, en een snelle check bespaart je veel gedoe later.
Stap 1: Controleer op schimmel en vocht
Heeft je kamado een tijdje stilgestaan? Dan is de kans groot dat vocht zich heeft opgehoopt, vooral als hij in een vochtige schuur of onder een hoes heeft gestaan. Open de deksel en controleer of er schimmelvorming zichtbaar is op de roosters of keramische wanden.
Stap 2: Luchttoevoer en pakkingen nalopen
Kijk of de ventilatieopeningen niet verstopt zijn met as of vuil en controleer de pakkingen rond de deksel. Zijn ze nog intact? Beschadigde pakkingen kunnen leiden tot warmteverlies en temperatuurproblemen.
Stap 3: Roest en aanslag verwijderen
Heb je metalen accessoires zoals een gietijzeren rooster of platesetter? Check of er roestplekken zichtbaar zijn en behandel deze indien nodig met een staalborstel en een dunne laag olie.
2. De grote schoonmaak – van binnen en buiten
Na de inspectie is het tijd om je kamado een grondige reiniging te geven. Dit helpt niet alleen om oude etensresten en schimmel te verwijderen, maar zorgt er ook voor dat je barbecue weer als nieuw aanvoelt.
Stap 1: De binnenkant schoonbranden
De meest effectieve manier om schimmel en vetresten te verwijderen, is door je kamado een ‘burn-off’ te geven. Steek de barbecue aan en laat hem ongeveer een uur op 250-300°C branden. Hierdoor verbrandt al het vuil en eventuele schimmelresten.
Stap 2: Roosters en accessoires reinigen
Verwijder de roosters en andere losse onderdelen en schrob ze grondig schoon met warm water en een mild schoonmaakmiddel. Gebruik een staalborstel voor hardnekkig vuil op gietijzeren roosters, en smeer ze daarna licht in met olie om roestvorming te voorkomen.
Stap 3: De keramische wanden en luchttoevoer schoonmaken
Gebruik een droge borstel of doek om de binnenkant van de kamado schoon te vegen. Vermijd het gebruik van water in de vuurschaal, want dit kan barsten veroorzaken bij verhitting. Maak de luchtroosters vrij van opgehoopte as of stof, zodat de luchtcirculatie weer optimaal is.
Stap 4: De buitenkant een frisse uitstraling geven
De keramische buitenkant van je kamado kan wat aanslag hebben na een winter buiten of onder een hoes. Maak deze schoon met een vochtige doek en een mild schoonmaakmiddel. Vermijd agressieve chemicaliën die de beschermlaag kunnen aantasten.
Stap 5: De zij-plankjes reinigen
Het verwijderen van schimmel van de plankjes kan en hele klus zijn, maar met de hulp van HG schimmel remover is het een koud kunstje! Gewoon sprayen, tijdje wachten en grondig reinigen. Zie onder de before and after, zonder te poetsen!
3. Veelgemaakte fouten – en hoe jij ze kunt voorkomen
Veel barbecuefanaten maken onbewust fouten bij het klaarmaken van hun kamado na de winter. Hier zijn drie veelvoorkomende valkuilen die je beter kunt vermijden:
Fout 1: Schimmel niet goed verwijderen
Een snelle veeg met een doek is niet genoeg om schimmel volledig te verwijderen. De hoge temperatuur van een burn-off is essentieel om je kamado echt schoon te krijgen.
Fout 2: Water gebruiken in de vuurschaal
Water en keramiek zijn geen vrienden. Het kan in de poriën trekken en bij verhitting scheuren veroorzaken. Gebruik altijd droge schoonmaakmethoden voor de binnenkant.
Fout 3: Roosters en accessoires niet goed drogen
Als je metalen accessoires na het schoonmaken niet goed droogt, kan roestvorming ontstaan. Droog ze goed af en smeer ze in met een dunne laag olie om ze te beschermen.
Klaar voor een nieuw seizoen vol barbecueplezier
Nu je kamado weer helemaal schoon en in topconditie is, ben je klaar voor een seizoen vol perfect gegaarde steaks, sappige burgers en langzaam gegaarde spareribs. Maar misschien ben je er inmiddels achter dat jouw huidige kamado aan vervanging toe is, of dat je accessoires mist die je barbecuegame naar een hoger niveau tillen.
Wil je het maximale uit je kamado halen? Investeer dan in kwalitatieve accessoires zoals een gietijzeren rooster, een pizzasteen of een deflector voor slow cooking. En als je écht toe bent aan de volgende stap, is dit hét moment om te upgraden naar een high-end kamado die je barbecue-ervaring naar een hoger niveau tilt.
Bekijk ons assortiment en ontdek hoe jij jouw barbecuekunsten naar een hoger niveau brengt!
Grill Gadgets maakt gebruik van affiliate links in recepten en blogs. Door op één van deze links te klikken kom je terecht bij de aanbieder (bv. Bol.com, BBQ Experience Center, Coolblue, Burnhard). Als je vervolgens iets bij één van deze webwinkels koopt, ontvang ik daar commissie over, zonder dat jij extra betaalt. Mocht je nog vragen hebben, neem dan even contact op via het contactformulier. Alvast bedankt voor de steun!
